|
|
Hutsepot Uit Wichelen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 porties aardappelen
1/2 savooikool
1 groene selder
3 uien, 3 teentjes knoflook
5 a 6 wortelen
spruitjes en/of witte bonen
beenhammetje
zoet spek
varkenspoten & staarten
vleesribbetjes
bouillonblokje
peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Deze heerlijke sudderaar uit Wichelen smaakt het best als u alles, (met uitzondering van de aardappelen) klaarmaakt een dag van tevoren. Neem een zeer ruime pan en doe daar alle vlees in, welke porties u neemt van welke vleessoort hangt af van smaak en eetlust.Doe er ruim water en een bouillonblokje bij, kruidt flink met witte peper en zout en breng aan de kook. Was alle groenten en snij ze in stukken, doe ze vervolgens na een tiental minuten bij het vlees en laat alles op een middelmatig vuurtje sudderen tot alles net niet gaar is. Draai het vuur uit en laat de pan staan tot de dag nadien (kan natuurlijk allemaal op een dag).
S′anderdaags kookt U de aardappelen ook net niet gaar en voegt ze vervolgens bij de hutsepot en laat ze daar, samen met het vlees en de groenten sudderen tot alles gaar is. Heerlijk in de winter!
|
|
|